炸麵圈 (炸素雞塊)

<div id="p1"><div style="text-align: center;">
        </div><h2 style="text-align: center;">炸麵圈 <span style="font-size: smaller;">(炸素雞塊)</span></h2>
<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/IA18.jpg" style="margin: 0pt; padding: 0pt; float: right;">
<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image001.gif" alt="材料">
<ul><li>麵腸------------------------------ 3條
<br>
          </li><li style="list-style-type: none;"><strong>麵糊：</strong>
            </li><li>麵粉--------------------- 1碗
          </li><li>小蘇打--------------- 1小匙
          </li><li>水----------------------- 1碗

              (調成糊)
</li></ul>
<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image005.gif" alt="調味料">
        <ul><li>鹽-------------------------------- 1小匙
          </li><li>白胡椒粉-------------------- 1/2小匙
          </li><li>五香粉----------------------- 1/2小匙
          </li><li>薑汁----------------------------- 1湯匙
          </li><li>高湯----------------------------- 1湯匙
          </li><li>醬油膏----------------------- 1/3湯匙
          </li></ul>
<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image002.gif" alt="作法">
<ol><li>將所有調味料拌勻。
        </li><li>將麵腸切開，內切花刀以牙籤固定，浸泡在調味料內5分鐘使入味。
        </li><li>將麵腸沾麵糊入中溫油鍋炸，炸呈金黃色酥脆起鍋。
        </li><li>斜刀切片，生菜墊盤底，即可上桌，沾椒鹽或五味醬食之。
</li></ol>
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<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image003.gif" alt="003" style="float: left;">
        <div style="border-top: 1px solid rgb(51, 153, 102); margin: 0pt 0pt 0pt 60px;"><img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image004.gif" alt="美食小技巧"></div>
<ol><li><strong>椒鹽調法</strong>：白胡椒粉1湯匙，炒熟鹽半湯匙，甘草粉1小匙。
        </li><li>五味醬調法見冷盤班「髮菜西芹卷」。
        </li><li>麵腸為麵粉中之麵筋製品，富含蛋白質，高級班有教麵筋、麵丸、麵腸、烤麩…..等製作。
</li></ol>
        </div>

            <div class="frombook"><b>‧摘錄自‧</b><span style="color: rgb(105, 105, 105); font-size: 14px;">《護生素食》第一輯‧初級班食譜／饒秋霞編著</span></div>